González, S. . y Fajardo, F. . (2020) «El ñame como objeto para el diseño alimentario», Revista Latinoamericana de Food Design, 1(1), pp. 118–129. Disponible en: http://157.92.122.77/index.php/RLFD/article/view/2513 (Accedido: 15 junio 2025).