Wilkomirsky Uribe, Michèle, Eloísa Pizzagalli Andreani, y Ricardo Lang Viacava. «Alimentos Y Sabores Como Materiales De diseño ¿Es Posible Reconocer Un Territorio a Partir De Los Sabores?». Revista Latinoamericana de Food Design 3, no. 1 (octubre 1, 2022): 290–313. Accedido junio 15, 2025. http://157.92.122.77/index.php/RLFD/article/view/2703.