MEMORIAS DEL 5TO ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE FOOD DESIGN (DISEÑO & ALIMENTOS)
Palabras clave:
food design, diseño y alimentos, red latinoamericana de food design, abraza 5º encuentroResumen
Se presentan aquí las Memorias del 5° Encuentro Latinoamericano de Food Design, un registro extenso sobre el evento que se realizó durante el mes de octubre 2017 en la FADU y el Centro Metropolitano de Diseño, organizado por la red Latinoamericana de Food Design. (www.lafooddesign.org).
Los autores fueron organizadores y ponentes de varias conferencias en dicho Encuentro y las Memorias incluyen contenidos que abarcan desde investigaciones, relatos experienciales, exposiciones de diversos formatos, convocatorias, conversatorios y otros formatos y expresiones sobre la temática.
La redLaFD es referente de la construcción intelectual de un pensar propio acerca de la transdisciplina emergente de Diseño & Alimentos, pensado desde y para Latinoamérica. Desde ese lugar, sostenemos que este tema es crucial para abordajes futuros desde múltiples enfoques, y que la FADU es estratégica como agente de cambio y tracción de nuevos modos del habitar.
Invitamos a explorar las memorias completas en https://www.lafooddesign.org/encuentros
