MEMORIAS GUSTATIVAS DEL AMAZONAS: CULTURA ALIMENTARIA DE LA AMAZONÍA COLOMBIANA

Abstract

El alimento es más que un elemento para digerir con el fin de nutrirse; es vida, cultura e identidad. Este artículo presenta el proyecto Memorias gustativas del Amazonas, el cual desarrolló una metodología que estudia la cultura alimentaria amazónica a partir del análisis discursivo de relatos de 4 jóvenes del Amazonas colombiano, aportando un grano de arena al reconocimiento y a la salvaguarda de este conocimiento desde el pensamiento de diseño. Este proyecto se desarrolló en cinco fases: Primera fase: acercamiento y observación empática; segunda fase: despertando memorias; tercera fase, Conversación libre; cuarta fase: análisis de la información a partir de dos macro-categorías (1. Recuerdos, vivencias y sensibilidades, 2. Saberes y reflexiones); y quinta fase: identificación y desarrollo de activos intangibles, que en este caso se presentaron por medio de productos de ilustración, piezas cerámicas y publicaciones que tienen como fin documentar las memorias gustativas reveladas por los participantes, las cuales dan cuenta de recuerdos y saberes ancestrales que pudieron haber sido olvidados por los jóvenes participantes y sus familias, cuestionando la postura emergente del diseño como disciplina que fomenta la recuperación de conocimientos tradicionales y cultura alimentaria en Latinoamérica.